Ciencia y producción agrícola

Lee Los Alimentos Su Elaboracion Y Transformacion Folleto De La Fao Sobre Diversificacion gratis

Los Alimentos: Su Elaboracion y Transformacion (Folleto de la Fao Sobre Diversificacion)

Format: Paperback

Language: Español

Pages: 333

Publisher: Fao Inter-Departmental Working (1 de diciembre de 2004)

ISBN: 925305073X

Format: PDF / Kindle / ePub

Size: 8.9 MB

Downloadable formats: PDF


La mayoria de los alimentos requiere algun tipo de elaboracion que los haga mas atractivos de consumir. Alimentos tales como cereales, peces y verduras non son comestibles en su estado natural. Otros, como la yuca o mandioca serian peligrosos si se consumieran sin elaborar. Son multiples los procesos que se han desarrollado para la transformacion de los alimentos, y donde quiera que existan comunidades de personas, los tratamientos, metodos y recetas son un reflejo de sus necesidades de alimentacion, energia, sabor, aroma y placer. Mediante la trasformacion se mantiene una oferta mas segura de alimentos, se puede optimizar su calidad original y, adicionalmente, puede constituir una fuente de ingresos para mejorar los medios de vida de las personas que se dedican a esta actividad de forma comercial. La industria alimentaria constituye una buena fuente de ingresos para los empresarios rurales."

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3 Comments

  • Amil Lalittah

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  • Winny Rus

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  • francene edelman

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